AURORA DE ITATA CINSAULT

Este Cinsault de Guarilihue Alto refleja la mineralidad de los suelos graníticos del Secano Interior de Itata. En nariz, ofrece aromas frutales de la variedad, combinados con notas minerales, rocosas y ahumadas. En boca, es seco, de cuerpo medio, con taninos granulares y un toque mineral persistente. Proviene de dos viñedos de 72 años: el 66% del vino es del viñedo Filo Este, ubicado sobre un cerro erosionado con poca acumulación de suelo, lo que resalta la influencia de la roca. El 34% restante proviene de Los Queules, donde los suelos más desarrollados aportan suavidad y cremosidad.

La cosecha 2022 fue desafiante debido a un verano caluroso y seco que retrasó la madurez. A pesar de ello, el vino conserva una vibrante acidez y tensión. La vinificación fue espontánea, con racimos enteros pisados, y el vino tuvo una crianza de 9 meses en barricas francesas viejas y 4 meses en cubas de concreto. Se embotellaron 4.133 botellas y 24 magnums el 19 de mayo de 2023.