LOS QUEULES CINSAULT

Los Queules es un Cru de Itata, originado en un viñedo de Guarilihue Alto, cercano a Filo Este, pero con un perfil geológico distinto que le otorga características únicas. El suelo granítico descompuesto y profundo aporta al vino gran volumen, concentración, estructura redonda y profundidad, con un perfil mineral y complejo, acompañado de notas de corteza de bosque nativo. El paladar es grande, equilibrado y elegante. El viñedo, plantado en 1955, está ubicado en una ladera suave a 265 metros de altura, con una pendiente del 10%. Cultivado en secano, el Cinsault madura en semisombra, beneficiado por el frescor de la Cordillera de la Costa, a solo 23 km del Pacífico.

La cosecha 2022 fue cálida y seca, pero se cosechó a tiempo para preservar la acidez natural. La vinificación incluyó fermentación espontánea con racimo entero en cuba de concreto, seguido de 11 meses en barricas francesas y 3 meses en cubas de concreto. Se embotellaron 560 botellas el 18 de mayo de 2023.