CARTAGENA GEWÜRZTRAMINER

La Gewurztraminer, variante desconocida en Chile, se presenta desde los viñedos más bajos con predominio de suelos arcillosos, ofreciendo una experiencia única. Despliega un perfume dulce de melocotón blanco, pétalos de rosa y lichi, siendo seco con solo 4 gramos de azúcar residual por litro. En la vinificación, las uvas son seleccionadas a mano, maceradas en frío durante 18 horas y prensadas suavemente durante 3 horas. La fermentación a 12-14°C durante 3 semanas, sin corrección de acidez, revela un Gewurztraminer seco con carácter distintivo y baja acidez, destacando su singularidad en la escena vinícola chilena.