Rumay Pedro Jiménez es un vino elaborado íntegramente con la variedad Pedro Jiménez, una cepa criolla originaria del cruce entre la variedad País y la Moscatel de Alejandría. Proviene de viñedos ubicados en el Valle de Limarí, donde las parras se cultivan en suelos aluviales bajo el sistema de parrón español. Las uvas se cosechan manualmente y se procesan sin aditivos, manteniendo su expresión más pura. La vinificación busca preservar frescura y autenticidad. El vino ofrece aromas que evocan frutas blancas y miel, y en boca destaca por su salinidad sutil, acidez equilibrada y elegancia estructural.

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